Ammalia Acquavite del Cardinale | Cantine del Cardinale

🥇 1° posto al Concorso Internazionale Vini e Distillati
Ammalia è una raffinata acquavite artigianale ottenuta dalla distillazione dei residui di visciole e vino in fermentazione. Un distillato raro e prezioso che nasce dalla tradizione delle Cantine del Cardinale, capace di esprimere profumi intensi e un carattere deciso.

Prodotta in quantità limitata, questa acquavite racchiude tutta l’essenza della visciola: note aromatiche di nocciolo, frutta matura e una struttura elegante che la rende perfetta sia per la degustazione che per l’utilizzo in miscelazione.

🍇 Ingredienti e caratteristiche

• Residui di visciole
• Vino in fermentazione distillato
• Formato disponibile: 50 Cl
• Metodo di lavorazione: Al termine della fermentazione del mosto, gran parte del vino viene conservata in botti d’acciaio per la produzione della visciolata. La parte finale della botte, insieme ai residui di visciole e ai noccioli macinati, viene destinata alla distillazione dell’acquavite Ammalia. Il processo avviene con distillazione a bagnomaria a vapore con metodo discontinuo, tecnica artigianale che preserva aromi e qualità del distillato.
• Gradazione alcolica: 40% Vol
• Acqua di diluizione: acqua di sorgente del Monte Nerone, che dona purezza ed equilibrio al distillato

Questo distillato nasce dalla tradizione e dall’esperienza delle Cantine del Cardinale. Ogni bottiglia rappresenta un prodotto artigianale unico, dove la lavorazione accurata e la qualità delle materie prime danno vita a un’acquavite intensa e ricca di personalità.

👃 Profilo organolettico

• Colore: cristallino e limpido
• Profumo: note intense di visciola, mandorla e nocciolo, con leggere sfumature fruttate
• Sapore: caldo, avvolgente e persistente, con finale aromatico elegante

🥂 Modalità di consumo e abbinamenti

• Perfetta come acquavite da meditazione a fine pasto
• Ottima in abbinamento con cioccolato fondente e pasticceria secca
• Interessante come base per cocktail o per creare uno Spritzsciola con prosecco
• Ideale anche in cucina per la cottura delle carni rosse

🔗 Dettagli prodotto

• Categoria: Acquavite
• Regione di produzione: Marche, Italia
• Produttore: Cantine del Cardinale
• Gradazione alcolica: 40% Vol
• Formato: 50 Cl

💭 Perché scegliere Ammalia Acquavite del Cardinale

✅ Distillato artigianale da visciole e vino in fermentazione
✅ Metodo tradizionale di distillazione a bagnomaria a vapore
✅ Acqua pura del Monte Nerone per equilibrio e qualità
✅ Perfetta da degustazione, per cocktail e utilizzi gastronomici